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Déjeuner ou Dîner Menu Dégustation Restaurant Chez Jeannette, 1 Etoile au Guide Michelin

Service gastronomique en 5 temps, Chez Jeannette*, aux pieds des vignes et autour d’une cuisine locale et raffinée.

Aux pieds des vignes, le restaurant Chez Jeannette* vous propose un repas gastronomique, de saison, autour des produits de notre potager biologique, des producteurs locaux de la Provence et de la Pêche en Méditerrannée. 

 

Pour une expérience gastronomique tout en délicatesse, prenez le temps d’un déjeuner ou d’un dîner Menu Dégustation « Chez Jeannette ». Au-dessus des vignes et des drapeaux du "Damier flottant arc en ciel" de Daniel Buren, vous dégusterez des plats raffinés, de saison, aux associations gustatives audacieuses, préparés au gré des produits de notre potager biologique et de nos producteurs locaux. En 2024, Le prestigieux guide gastronomique Gault et Millau a récompensé Chez Jeannette de la distinction « table de chef » en lui décernant deux toques soit la jolie note de 14,5/20 !
En 2025, le restaurant Chez Jeannette reçoit 1 Etoile au Guide Michelin.

Son cadre magique et sa cuisine soignée en font une destination à part entière. Nombreux sont ceux qui viennent dorénavant à la Commanderie de Peyrassol, avant tout, pour un déjeuner ou un diner de gastronome. 

Le partage, la simplicité, le respect des produits, la cohérence avec le terroir et les saisons, autant de principes qui animent notre Chef Benjamin Le Balch, accompagné des précieux conseils de Michel Portos, chef doublement étoilé et élu chef de l’année en 2012 par Gault et Millau.



Ce bon cadeau inclus:
+ Menu 5 plats au restaurant Chez Jeannette*
+ A noter que l'ensemble des convives de la table doivent choisir ce menu
+ Diner et déjeuner du Week-end 
+ Sur réservation uniquement  (merci de bien préciser votre numéro de bon cadeau lors de la réservation)

-Boissons non-comprises-
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Coupe de Champagne Ruinart Chez Jeannette*
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Supplément Fromage au Restaurant Chez Jeannette*
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Accord mets et vins - 3 verres
(40 €)
Les vins du domaine entrent en résonance avec la cuisine de Chez Jeannette. Notre sommelier, vous accompagne dans ce dialogue subtil. Dans chaque accord mets et vins réside une escale : les menus Bourgeon et En fleurs deviennent ainsi une traversée des Vignobles Austruy.
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Accord mets et vins - 5 verres
(60 €)
Les vins du domaine entrent en résonance avec la cuisine de Chez Jeannette. Notre sommelier, vous accompagne dans ce dialogue subtil. Dans chaque accord mets et vins réside une escale : les menus Bourgeon et En fleurs deviennent ainsi une traversée des Vignobles Austruy.
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Visite guidée Parc des Sculptures en voiturette
(20 €)
À bord d’une grande voiturette, embarquez pour une visite guidée à la découverte du parc de sculptures de la Collection Philippe Austruy. Accompagné par un médiateur du centre d’art, plongez dans l’histoire de la collection et explorez les coulisses d’un parc de sculptures : son quotidien, les enjeux de la présentation des œuvres en plein air, ainsi que l’importance du dialogue entre l’art et le paysage. Quelques arrêts ponctuent votre visite et vous permettent d’approcher certaines œuvres situées à proximité du sentier de la voiturette. Cette visite a été pensée pour permettre à toutes et tous de profiter des paysages de la Commanderie de Peyrassol afin d'observer la singularité des œuvres d'art en pleine nature. Ainsi, cette visite est accessible pour les personnes ayant du mal à se déplacer et leurs accompagnants. Une place est réservée aux personnes à mobilité réduite en fauteuil roulant (PMRFR) à bord de la voiturette.
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Visite guidée des Chais
(20 €)
Après une présentation historique de la Commanderie de Peyrassol au cœur du chai à barriques centenaires, votre guide vous initiera au terroir de la Provence. Découvrez ensuite le processus de vinification depuis l’arrivée des baies jusqu’à la mise en bouteille en immersion dans notre chai inox pour les blancs et rosés puis dans le nouveau chai des rouges. Vous dégusterez ensuite 5 vins emblématiques issus de nos plus belles cuvées. Bien entendu, à cette occasion et doté du guide détaillé du Parc des Sculptures, voguez à votre guise au sein de notre Domaine, de notre Collection d’Art Contemporaine de plus de 70 œuvres et de nos Jardins Remarquables d’une superficie d’1 hectare.
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Visite guidée de la Collection d'Art
(20 €)
Accompagné de notre guide, découvrez les œuvres majeures de la Collection au cœur des Jardins et de l’exposition permanente. La démarche artistique de l’artiste et les anecdotes de la production de l’œuvre vous sont révélés durant cette balade culturelle. Bien entendu, à cette occasion et doté du guide détaillé du Parc des Sculptures, voguez à votre guise au sein de notre Domaine, de notre Collection d’Art Contemporaine de plus de 70 œuvres et de nos Jardins Remarquables d’une superficie d’1 hectare.
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