Des soins de la vigne, en passant par la vinification, jusqu’à la mise en bouteille, chaque étape fait appel à une grande exigence. Vous serez accueillis dans ce cadre majestueux par notre chaleureuse équipe, qui vous livrera les secrets de nos vinifications et vous prodiguera de précieux conseils de dégustation.
Après une présentation historique de la Commanderie de Peyrassol au cœur du chai à barriques centenaire, votre guide vous initiera au terroir de la Provence et ses spécificités en observant les paysages viticoles.
Découvrez ensuite le processus de vinification depuis l’arrivée des baies jusqu’à la mise en bouteille en immersion dans notre chai inox dédié aux blancs et rosés puis à l'étage au dessous, dans notre chai des rouges avec sa cuverie béton.
Dans l'historique salle des vendangeurs, vous dégusterez 5 vins emblématiques issus de nos plus belles cuvées.
Avant ou après cette visite guidée, arpentez les chemins de la Commanderie de Peyrassol à votre guise à l'aide d'un livret explicatif et d'un plan, afin de découvrir la suite du parcours, les oeuvres de la Collection Philippe Austruy, le Jardin remarquable, les vignes et la forêt.
Le centre d'art et les chais se visitent uniquement lors des visites guidées.
+ Sur réservation
