Atelier œnologique autour des vins Château Peyrassol ❤️

« PÂQUES A LA COMMANDERIE DE PEYRASSOL » Dimanche 20 avril 2025
Notre traditionnelle visite de chais se pare de cacao pour réveiller vos papilles avec une dégustation vins et chocolats mettant en avant la richesse des cuvées du vignoble Château Peyrassol !

 « LE FASCINANT WEEK-END À PEYRASSOL » Samedi 18 et Dimanche 19 Octobre 2025
Cette balade dans le vignoble Château Peyrassol et la forêt de La Commanderie de Peyrassol mêlera l'histoire presque millénaire des lieux, ancrée dans la pierre, à l'histoire de la nature qui s'épanouit sur nos 850 hectares. Nous vous dévoilerons la richesse de la biodiversité et son influence sur la vigne qui s'y déploie, en agriculture biologique. Une dégustation des vins vous sera proposée à la fin de cette balade.

« LE TEMPS DES ASSEMBLAGES » Samedi 8 et Dimanche 9 Novembre 2025 

Devenez vigneron d’un jour ! Après une visite du chai et un focus sur la vinification parcellaire, nous vous emmènerons dans l’authentique et mystérieuse salle des Gardes. Vous dégusterez les purs cépages et découvrirez les particularités de leurs expressions aromatiques puis vous serez invité à expérimenter vos propres assemblages. Une découverte d’un vin fini vous confirmera l’ampleur et la finesse de l’art de l’assemblage !